Ratatouille da mãe do chef Damien Montecer
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O chef do Térèze dá a dica de família
Ingredientes
- 1 molho de basilicão
- 2 cebolas roxas
- 6 dentes de alho
- 1 molho de tomilho
- 1 talo de alecrim
- 1 estrela de anis
- 1 molho de salsa
- 4 berinjelas
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 200ml de azeite de oliva de boa qualidade
- 4 abobrinhas italianas
- 10 tomates maduras boas
- 2 colheres (sopa) de pastis (licor de anis)
- 1 folha de louro
