Ratatouille
Receita do livro 'Bistrot x Trattoria'
Ingredientes
- 2 abobrinhas italianas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 4 tomates maduros e firmes
- 3 berinjelas pequenas
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 ramos de tomilho (use somente as folhas)
- 1 colher (café) de ervas de Provence
- Azeitonas pretas e verdes
- 1 maço pequeno de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cabeça de alho, cortada ao meio e assada
