Ensopado de frango e dumplings (bolinhas de massa) do Jamie Oliver

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Ensopado de frango e dumplings (bolinhas de massa) do Jamie Oliver

O chef ensina a aproveitar todas as sobras do frango assado, até os ossos

Ingredientes

Dumplings:

  • 250g de farinha de trigo com fermento
  • 125g de manteiga sem sal gelada
  • 1 pitada de sal
  • 100ml de água fria

Ensopado de frango:

  • Sobras de frango assado (até 300g de carne, mais ossos e cartilagens)
  • 4 fatias de bacon defumado
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 3 cenouras grandes fatiadas
  • 2 batatas (ou 250g de aipo-rábano)
  • 3 ramos de alecrim fresco (ou outras ervas e hortaliças aromáticas que tiver)
  • 2 folhas de louro frescas
  • 200g de cogumelos-de-Paris fatiados (champignon)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (bem cheia)

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Batata

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