Atum com purê de batata e wasabi: receita de Tamy Osako no 'The Taste'
50min
Participante entra para o time de André Mifano criando esta receita com o tema 'prato marcante'
Ingredientes
Atum:
- 200g de atum fresco
- 10g de gergelim preto
- 10g de gergelim torrado
- 50g de azeite
Batata com wasabi:
- 200g de batata
- 25g de manteiga
- Leite
- Creme de leite fresco
- Wasabi
Crispy de couve:
- 5 folhas de couve
- 1L de óleo de canola
Molho tarê:
- 1/2 copo de shoyu
- 1/4 de sakê
- 1/4 de açúcar
- 1 colher de sobremesa de mel
- 1 colher de amido de milho dissolvido em um pouco de água (opcional pra deixar o molho mais grosso e brilhante)
