Moqueca de palmito pupunha com banana
Confira esta versão vegetariana de moqueca
Ingredientes
- 200g de palmito pupunha cortado em rodelas de 5cm.
- 1/3 colher (chá) sal
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dente de alho grande picado
- 1 pedaço de 5 cm de pimentão vermelho e outro de verde
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 xícara de tomate picado
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 3 colheres de azeite de dendê
- 3 colheres de óleo de milho
- 360ml de leite de coco
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 banana da terra cortada em rodelas
- 5 folhinhas de manjericão
