Cuscuz paulista com pernil de porco
Receita do cuscuz paulista com pernil de porco preparado por Olivier Anquier.
Ingredientes
- 800g de pernil de porco ou paleta
- Banha de porco
- 1kg de tomate maduro
- 1 vidro de palmito
- 1 lata de massa de tomate
- 20 azeitonas sem caroço
- 5 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- 1 maço de salsinha
- 2 ovos
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
