Peru à Moda da Dada
6 horas 11 porções
Este peru fica suculento e saboroso. Mesmo que o peru já seja temperado é essencial para que fique gostoso que o coloque na vinha d'alhos.
Ingredientes
- 1 peru de 4 kg
- 2 litros de vinho branco seco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo de moça
- 3 folhas de louro
- ¹/² maço de manjerona
- Tempero completo a gosto
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 copo de cerejas ao maraschino
- 250 g de farinha de mandioca
- 200 g de uva passas
- 100 g de azeitona verde sem caroço
- 250 g de manteiga
- Sal a gosto
