Cuscuz marroquino com almôndegas de carne
4
Receita nutritiva une a leveza do cuscuz ao sabor único da carne
Ingredientes
Almôndegas de carne:
- 300g de linguiça de boa qualidade, moída
- 300g de carne bovina, moída
- 100g de miolo de pão
- 50 ml de leite
- 5g de páprica doce
- 5g de páprica picante
- 60g de erva-doce picada
- 10g de cebola picada
- 3 ovos batidos
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 60 ml de azeite
Molho das almôndegas:
- 60ml de azeite
- 50g de cebola picada
- 120g de pimentões picados
- 10g de alho picado
- 2 latas de tomate pelado
- 10g de páprica doce
- 10g de páprica picante
- 5g de açafrão
Cuscuz marroquino:
- 250g de cuscuz marroquino
- 250 ml de caldo de legumes com açafrão
- 100g de vagem francesa picada
- 60g de cenoura picada
- 60g de abobrinha picada
- 50 ml de azeite de oliva
- 100g de manteiga
- 20g de salsinha picada
- 30g de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
