Filé de cherne e jardineira de legumes feitos por Olivier Anquier
Além de dar o passo a passo para a receita, Olivier Anquier ensina ainda como manter os legumes com a cor bonita
Ingredientes
- 4 filés de cherne
- 1 tablete de manteiga
- 2 limões-sicilianos
- 100g de farinha de trigo
- 200ml de óleo
- 1 maço de salsinha picado
- 50g de cenoura
- 50g de nabo
- 1 maço de brócolis
- 50g de vagem
- 50g de mandioquinha
- Gelo
- Sal (a gosto)