Arroz de polvo e farofa crocante de cenoura
1h30min 5
Acompanhamento para a ceia de Natal. Veja a receita
Ingredientes
Receita de Farofa de Cenoura:
- 250g de farinha de mandioca
- 1/2 cenoura grande ralada
- 2 colheres de cebola picada
- 2 colheres e 1/2 de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 xícara (chá) de amêndoas torradas
- Salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Arroz de polvo:
- 500g de polvo limpo
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 molhos de coentro
- 2 colheres de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 copo de vinho branco (150ml)
- 3 cebolas ? uma inteira para ferver com o polvo e as outras 2 picadinhas
- Azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal (2 colheres)
- Pimenta a gosto
