Sopa do Miguel-2
2h 30min 24 porções
Sopa deliciosa. Preparo para nosso jantar. Muitos legumes e pouca gordura.
Ingredientes
- Esta receita é para grande quantidade. Eu separo em porções e ponho no frízer. Dá para 10 a 12 dias. Se ficar com muito caldo, na hora de reaquecer ponho farinha de biju (flocos de milho), quinoa amassada ou farinha de aveia. Cada um proporciona a receita para as suas necessidades.
- Ingredientes: 1 galinha, 4 cenouras médias, 1 kg de tomate bem maduros, 2 cebolas grandes, 2 chuchus, 2 abobrinhas verdes, 500 g de batata, 1 kg de abobora de casca preta, 200 g de vagem, 1 maço de salsa e cebolinha, 8 dentes de alho, gengibre a gosto, 2 xicaras médias de arroz, 500 g de ervilha cozida, 1 pimenta se quiser, a sal a gosto, azeite de oliva.
