Pot Au Feu
4h 8
Olivier Anquier prepara um clássico cozido francês de carne de boi e legumes temperados com ervas.
Ingredientes
- 800g de costelas de boi, cortadas em 8 pedaços
- 800g de coxão duro, cortado em 4 pedaços
- 800g de músculo bovino, cortado em 4 pedaços
- 6 pedaços de ossos, com tutano
- 1 cebola com 4 cravos espetados
- 3 dentes de alho
- Louro
- Tomilho
- Folhas de alho-poró
- Folhas de salsão
- Barbante de cozinha
- Pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 pedaço de gengibre
- Água
