Berinjela à parmegiana
As berinjelas fatiadas são arrumadas em camadas para criar essa versão do prato à parmegiana.
Ingredientes
- 3 berinjelas médias cortadas em uma espessura de 1cm
- Sal a gosto
- 200g de farinha de trigo
- 200g de queijo parmesão
- 50 folhas médias de manjericão fresco
- 50ml de azeite
- 800g de tomate
- 1L de óleo para fritar
- 140g de muçarela de búfala ralada
