Peru tradicional recheado com farofa de castanhas e frutas
4h
Aprenda a deixar o peru mais suculento e saboroso com molho de laranja
Ingredientes
Peru:
- 1 peru inteiro
- 40g de sal
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Suco de um limão-siciliano
- 100ml de vinho branco
Farofa:
- 250g de farinha mandioca
- 50g de margarina
- 60g de pasta de alho
- 80g de cebola picada
- 100g de farinha de milho
- 40g de sal
- 100g de banana da terra em cubos
- 50g de castanha-do-pará picada
- 10g de uvas-passa brancas
- 50g de castanha de caju
- Salsa e cebolinha picadas (a gosto)
Molho:
- 2 laranjas inteiras
- 300ml de suco de laranja
- 50g de açúcar
- 2 carambolas
- 20g de amido de milho
- Água
