Frango assado e farofa com fígado, bacon, damasco e pistache
1h30min 4
Ingredientes
Frango:
- 1 frango inteiro
- 1 limão-siciliano
- 1 alho-poró
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 batata
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 copo de vinho branco
- 1 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta (a gosto)
Farofa:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média fatiada no mandolim
- 1 xícara de cubinhos de bacon
- ½ xícara de pistache
- ½ xícara de damasco picado
- 1 fígado de frango moído na faca
- 2 xícaras de farinha panko
- Sal e pimenta (a gosto)
- ½ colher de manteiga
