Antepasto de carne de sol desfiada puxada na manteiga de garrafa
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Receita de antepasto de carne-de-sol desfiada puxada na manteiga de garrafa: prato nordestino é feito pelo premiado chef Wanderson Medeiros, do Picuí (AL)
Ingredientes
- ?150g de carne de sol assada e desfiada
- 30g de cebola roxa cortada em tirinhas
- 50ml de manteiga de garrafa
- 100g de berinjelas cortadas em cubinhos
- 50ml de azeite
- 30g de pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 30g de pimentão verde cortado em tirinhas
- 30g de pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
