Baião de dois
Como fazer o autêntico baião de dois? Olivier Anquier ensina a receita
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão de corda cozido (reservar a água)
- 1 xícara de arroz cozido na água do feijão
- ½ cebola picada
- 1 linguiça calabresa em cubos
- 100g de bacon em cubos
- 1 paio em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de queijo de coalho em cubos