Baião de dois: receita do Olivier Anquier

45min 6

Prato aproveita sobras de arroz e feijão e tem toque especial de carne seca de cordeiro

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
½ xícara (chá) de manteiga de garrafa
1 xícara (chá) de cebola picada
1 e ½ xícara (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (se possível, utilizar carne seca de cordeiro)
1 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos
2 xícaras (chá) de arroz já pronto
2 e ½ xícaras (chá) de feijão de corda ou fradinho cozido (reservar o caldo)
2 pimentas de cheiro/dedo-de-moça picadas
2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos
2 colheres (sopa) de coentro picado