Estrogonofe de palmito pupunha com chips de mandioquinha
40min 4
Versão vegetariana do prato leva apenas 40 minutos para fazer
Ingredientes
Estrogonofe:
- 800g de palmito pupunha
- 60ml de azeite
- 10g de alho picado
- 100g de cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 10g de mostarda Dijon em grãos
- 10g de mostarda
- 10g de catchup
- 50g de creme de leite fresco
- 70g de tomate sem sementes picado em cubos
- 5g de salsinha
- 5g de manjericão
Chips:
- 100g de mandioquinha
- 400ml de óleo
