Fritada mexicana
30min 4
Gordon Ramsay prepara receita com ingredientes típicos do México
Ingredientes
- Azeite para fritar e untar
- 1 cebola roxa descascada e picada em cubos
- 1 pimenta verde grande, tipo jalapeño, cortada em fatias
- 2 dentes de alho, descascados e bem picados
- 1 colher (chá) de sementes de cominho
- 1 lata (400g) de tomate picado
- 1 lata (400g) de feijão-preto cozido, sem caldo e lavado
- 4 a 6 tortilhas de milho cortadas ao meio
- 6 ovos caipiras
- 50g de queijo cheddar bem ralado
- 2 pitadas de pimenta calabresa ou a gosto
- 1 colher pequena de coentro, bem picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
