Frango assado com polenta mole e pesto brasileiro
40minRita Lobo dá dica para fazer um frango assado perfeito
Ingredientes
O frango:
- 1 frango de 2 kg
- 1 xícara (chá) de sal
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
Polenta:
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 2L de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
O molho:
- 2 xícaras (chá) de salsinha
- ½ xícara (chá) de castanha de caju
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
- 1 xícara (chá) de azeite