Sopa do Miguel
1 hora 20 porções
Sopa com muitos legumes, sem gordura animal, temperada somente com azeite de oliva.
Ingredientes
- Esta receita é para grande quantidade. Minha panela de pressão é para 10 litros. Cada um vai proporcionar os ingredientes para a quantidade que quer fazer.
- Ingredientes: 1,5 xícaras de arroz (de preferência deixar pronto no dia anterior), 150 g de ervilha sem casca (deixar de molho na noite anterior), 1 chuchu grande, 1 pedaço de gengibre, 3 batatas grandes, 4 tomates médios sem casca, 300 gramas de abobora, 1 molho de couve, 2 cabeças de brócolis, 2 cenouras grandes, 1 peito de galinha sem couro +- 700 gramas, 300 gramas de vagem, 1 abobrinha, 1 cebola grande, 4 dentes de alho, salsa, cebolinha a gosto, azeite de oliva.
