Salada de cuscuz marroquino com legumes grelhados e molho pesto
Mistura de sabores dá um resultado maravilhoso
Ingredientes
- 250g de couscous marroquino (cuscuz marroquino)
- 500g de cenoura
- 500g de abobrinha
- 500g de berinjela
- 1 pé de hortelã
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 80g de azeitona preta azapa sem caroço picadas
- 100g de tomate cereja picados em pedaços maiores
- Sal e pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 200ml de azeite