Purê de Maracujá
O chef Beto Tempel, do Le French Bazar, ensina
Ingredientes
- 400g de mandioquinha descascada
- 200g de batata-doce descascada
- 300g de polpa de maracujá com sementes
- 80ml creme de leite fresco
- 80ml leite integral
- 60g de manteiga
- 20g de açúcar
- 20ml de conhaque
- 50ml água