Caldo de mocotó com feijão branco
Aprenda a fazer o caldo de mocotó com feijão branco, paio e legumes do Dona Onça
Ingredientes
- 2kg de mocotó limpo e serrado
- 5 dentes de alho amassados
- 100g de bacon cortado em cubos pequenos
- 100g de paio cortados em cubos pequenos
- 200g feijão branco pré cozido
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 1 talo de salsão cortado em cubinhos
- 2 batatas cortadas em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 100ml de vinagre branco
- 2,5L de caldo de legumes
- Cebola a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 80 ml de azeite
- 3 folhas de louro
- Modo de preparo
