Sopa de alho assado com croûtons de alcachofra
4Receita do Chuck acompanha pão rústico crocante coberto com queijo
Ingredientes
Sopa de alho:
- 2 cabeças de alho grandes ou 4 pequenas cortadas ao meio
- ½ xícara (chá) de azeite (125 ml)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 ml)
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango (1 l)
- 2 ramos de tomilho
- Sal e pimenta
croûtons de alcachofra:
- 4 alcachofras
- 2 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
- 1 chalota cortada em fatias
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada (60 ml)
- 4 fatias grossas de pão rústico
- 2 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado (500 ml)
- Sal e pimenta