Caldo de pitu: receita do programa 'Diário do Olivier'
15min 6Sopa peruana é feita com camarão de água doce, conhecido como pitu
Ingredientes
- ? 1,5L de água
- 2kg de camarão pitu
- 2 colheres de páprica picante
- 2 dentes de alho bem picados
- 4 ovos
- 2 espigas de milho cortadas ao meio
- 2 copos de arroz
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 1/2 cebola grande cortada em quadradinhos
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 ramo de huacatay (pode ser substituído por sálvia)
- Azeite
- Sal
- Pimenta (no Peru, é servido com a pimenta Rocotopontoevirgula no Brasil, pode ser substituído por dedo-de-moça)