Canja de bacalhau com batata-baroa
Carolina dá dica de como dessalgar o bacalhau e usar a água no preparo
Ingredientes
- 500g de bacalhau (de preferência o rabo)
- 100ml de azeite bom
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 4 colheres (sopa) de arroz arbório
- 300g de mandioquinha/batata-baroa em cubinhos
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal marinho a gosto
