Sopa verde e branca da Carolina
Receita 2 em 1 com brócolis e couve-flor tem preparo simultâneo. Veja
Ingredientes
Sopa verde:
- 3 brócolis americanos cortados
- 300g de bacon cortados em cubinhos
- 300ml de caldo de carne
- 2 talos de salsão ou aipo fresco batido no processador
- Sal a gosto
- Pimenta preta, moída na hora, a gosto
- Dill e salsinha picados
Sopa branca:
- 2 pés de couve-flor
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 talos de salsão ou aipo fresco batido no processador
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 copo de vinho branco
- Sal e pimenta branca moída na hora a gosto
- Dill e salsinha picados
