Trouxinhas de codorna com lagostim e aspargos
Receitas para uma Ceia de Natal sofisticada e para impressionar a família: trouxinhas de codorna com lagostim e aspargos
Ingredientes
- 4 codornas com supreme desossados e coxas em jambonette (ou seja, 8 supremes)
- 4 lagostins graudos cozidos e descascados
- 8 aspargos verdes limpos e cozidos al dente
- 250g de foie gras
- 4 folhas de aromaki (massa utilizada para fazer harumaki)
- 250g de manteiga
- 200ml de vinho do Porto
- 200ml de caldo de carne
- Sal e pimenta de sichuan a gosto (pode ser substituída por pimenta verde, preta, branca ou pimenta da jamaica)
