Risoto de Bacalhau
40min 4 porçõesIngredientes
- 500g de bacalhau demolhado e dessalgado
- 2 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 10 azeitonas pretas picadas
- 3 tomates (italiano) grandes, maduros e picados
- 2 cebolas pequenas raladas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 talo de alho poró fatiado
- 1 caldo de peixe (ou de legumes)
- 100 g de creme de leite
- Sal, parmesão, salsinha, pimentão colorido, folha de louro e azeite (ou manteiga) a gosto