Escondidinho de peito de frango desfiado com catupiry
2h 30min 12 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cubinho de caldo de galinha em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de catchup
- 6 azeitonas sem picadas
- 1 pires pequeno de cheiro verde picado
- 1 cenoura grande ralada crua
- ½ cebola pequena picada
- 2 tomates sem sementes picados
- ½ pacote pequeno de catupiry (para colocar por cima do frango)
- 3 ovos batidos com uma pitada de sal (para colocar por cima)
- 1 pacotinho de parmesão ralado (para polvilhar por cima)
Para o purê
- 12 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ copo americano de leite
